现在,每年秋季,超市里总能看到新鲜山楂的身影,而且价格也不贵。小时候我们只能吃到山楂制品,比如山楂片、山楂糕、果丹皮等等。
其实我最爱的还是山楂糖条,外面裹着厚厚的白糖,拿一根往嘴里送,白糖粒儿下雪似的往下掉,于是一手接在嘴下,不一会儿就“攒”了一小堆糖粒儿,当然了,这是绝不能浪费的,等把山楂糖条吃完了,把手掌伸到嘴边,小舌头“嗖”地一下把它给舔进去了。
孩子总是特别嗜甜,几乎每个孩子都如此,所以沾了白糖粒儿的山楂糖条是最爱就不难理解了。
我现在似乎有些相信,一个人一生中该享受的东西都是有限且定量的,所以也许是把童年把一生中大部分用糖“指标”用完了,所以成年以后对糖的耐受力越发减少。
再回头说山楂,因为有了新鲜山楂,也因为有了大家的分享,我才知道原来那些以前吃过的那些小零食,都是可以自制的,而且其实并不麻烦。
有关山楂的零食,我做过水晶山楂、四物汤、白雪山楂(山楂糖雪球)、椰香山楂雪丽球、果丹皮、山楂罐头(此处有链接,点击可看详细做法)、山药抱山楂、山楂糕……
想想也是醉了,山楂有那么好玩么?不数不知道,原来我真的做过这么多山楂零食,用溜溜的话说,山楂果农可以跟我合作了。山楂季快过了,明年吧,哈哈!
其实所有的山楂零食,做法几乎都差不多,用大量糖煮、打碎、烘干,山楂糖条跟果丹皮的做法几乎是一样的,但是可以稍微厚一些,含水量也可以略多一些,没有烤箱也不要紧,有阳光的日子晒那么两三天也OK。
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